«Lust auf die Schweizer Küche» verarbeitet frische, einheimische Naturprodukte unter Berücksichtigung der Saisonalität. Um dies in einem Gastronomie-Restaurant zu realisieren bedingt es fachliches Können, die Bereitschaft mit Frischprodukten aufwändig zu kochen, wie auch den Willen, die Tradition der guten Schweizer Spezialitätenküche zu pflegen. Damit leistet jedes Restaurant einen wichtigen Beitrag zum Fortbestehen der feinen Schweizer Küche. Wir stellen dabei überlieferte Rezepte aus 24 Regionen zur Verfügung. Vom Apérohäppchen, über Suppen, Vorspeisen, Salate, Hauptspeisen, Beilagen bis hin zum feinsten Dessert.