«Délices de la cuisine suisse» perpétue la tradition et le raffinement des spécialités locales de la Suisse en utilisant des produits régionaux naturels et frais, et en respectant les rythmes saisonniers. Dans la gastronomie, ceci requiert un certain état d’esprit – une philosophie dont la mise en œuvre implique des compétences culinaires, la disposition à préparer des produits frais et la volonté de préserver la tradition des succulentes spécialités suisses. Chaque entreprise de restauration apporte ainsi une contribution essentielle à la pérennité de la délicieuse cuisine de notre pays. C’est cette philosophie que nous souhaitons faire connaître à un large public auquel nous dévoilerons par ailleurs les adresses où il pourra déguster toutes ces savoureuses spécialités.