«Délices de la cuisine suisse» utilise des produits naturels frais de provenance locale et ce, dans le respect des rythmes saisonniers. Dans la gastronomie, cette démarche requiert de réelles compétences culinaires, la disposition à cuisiner des produits frais et la volonté de préserver la tradition des succulentes spécialités suisses. Chaque établissement gastronomique apporte ainsi une contribution essentielle à la pérennité de notre délicieuse cuisine suisse. En ce qui nous concerne, nous mettons des recettes traditionnelles, issues de 24 régions, à la disposition des restaurateurs, de l’amuse-bouche servi à l’apéritif aux desserts les plus raffinés, en passant par les potages, les hors-d’œuvre, les salades, les plats principaux et les garnitures.